Эксперты давно раскрыли секрет популярности икры среди гурманов и простых любителей вкусной еды. В чём же пищевая ценность столь популярного продукта и его уникальные свойства.
Икра — не просто «деликатес по праздникам». Это реально концентрат нутриентов: качественный белок, омега-3, витамин B12, холин, селен и другие микроэлементы — то, что поддерживает мозг, нервную систему, энергию и восстановление. Но у икры есть нюанс: польза и "нагрузка" зависят от вида рыбы, способа обработки и количества соли.
Если не злоупотреблять, а есть небольшими порциями — это один из самых удобных способов добрать омега-3 и белок без готовки. А если употреблять "как попало" — легко получить лишний натрий и отёки.
