📌Жульен с курицей и грибами на сковороде

 

Необходимые ингредиенты:

- Филе бедра курицы - 500 г

- Шампиньоны - 500 г

- Сметана 20% - 200 г

- Сливки 20% - 100 мл

- Сыр полутвердый - 150 г

- Лук репчатый - 100 г

-‍ Мука пшеничная - 1 ч.л.

- Свежая петрушка - 20 г

- Растительное масло - 3 ст.л.

- Сливочное масло - 30 г

- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

- Соль - 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Филе куриного бедра и шампиньоны нарезать кубиками, репчатый лук и свежую петрушку нарезать мелко;

2. На сильном огне нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла

и 15 г сливочного масла;

3. Обжарить шампиньоны в два захода на сильном огне до золотисто-коричневого цвета по 3-4 минуты, затем переложить шампиньоны в миску;

4. Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, куриное филе, соль и черный перец и перемешивая, обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки;

5. Убавить огонь до среднего, добавить в сковороду репчатый лук и готовить еще 2-3 минуты, затем добавить 1 ч.л. муки, перемешать и немного обжарить;

6. Добавить в сковороду обжаренные шампиньоны, оставив небольшое количество, и свежую петрушку, хорошо перемешать;

7. Добавить в сковороду сметану и сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне;

8. Затем сверху выложить натертый сыр и оставленные шампиньоны;

9. Накрыть крышкой сковороду и готовить 2-3 минуты, пока сыр не растает;

10. Жульен с курицей и грибами подавать горячим, посыпав листьями свежей петрушки.

Всем приятного аппетита

2,2 тыс.