Суп – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие . Он может быть легким или наваристым, острым или сливочным , согревающим или освежающим. В каждой кухне мира есть свои традиционные супы, которые передаются из поколения в поколение.
В этой подборке мы собрали 10 лучших рецептов супов, которые станут фаворитами в вашем меню. Они не только вкусные, но и простые в приготовлении, поэтому подойдут даже для тех, кто не любит долго стоять у плиты .
1. Ароматный суп с копченой курицей и плавленым сыром
Этот суп – настоящая находка для любителей насыщенного вкуса . Копченая курица придает блюду неповторимый аромат, а плавленый сыр делает его нежным и бархатистым. Готовится он просто, а результат всегда превосходный!
Ингредиенты:
- Копченый окорочок – 300 г
- Плавленый сыр – 3 ст. л.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Зелень укропа – для подачи
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1 Отварить окорочок, вынуть из бульона, разобрать на волокна и вернуть в кастрюлю.
2 Добавить нарезанный картофель и морковь.
3 Обжарить лук до золотистого цвета и отправить в суп.
4 Добавить плавленый сыр, варить на медленном огне 15-20 минут, пока сыр полностью не растворится.
5 Перед подачей посыпать укропом.
2. Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром
Этот густой, сытный суп – классика, проверенная временем . Сочетание ароматных колбасок, насыщенного горохового бульона и сливочного сыра делает его особенно аппетитным . Такой суп идеально подходит для холодных дней .
Ингредиенты:
- Горох – 1 стакан
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Охотничьи колбаски – 5 шт.
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Зелень – по желанию
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1 Замочить горох на 2 часа или на ночь.
2 В кипящую воду добавить горох, варить 30 минут, затем добавить картофель.
3 Обжарить лук и морковь, затем добавить нарезанные колбаски и слегка обжарить.
4 Выложить зажарку и сыр в суп, варить до полного растворения сыра.
5 Подавать с зеленью.
3. Гороховый суп с курицей и грибами
Этот вариант горохового супа имеет интересную вкусовую палитру . Он получается ароматным и сытным, а грибы добавляют ему особую пикантность.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Грибы (шампиньоны) – 150 г
- Горох – 0,5 стакана (замоченный на ночь)
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Горчица – 1 ч. л.
- Куркума – на кончике чайной ложки
- Растительное масло – для жарки
- Соль и специи – по вкусу
- Зелень – для подачи
Приготовление:
1 Отварить горох с куриным филе в течение 30 минут.
2 Добавить нарезанный картофель и варить ещё 15 минут.
3 Обжарить лук, морковь, грибы, добавить горчицу.
4 Выложить зажарку в суп, добавить куркуму, варить ещё 10 минут.
5 Дать настояться 10 минут, подавать с зеленью.
4. Харчо с курицей
Этот грузинский суп известен своим насыщенным вкусом, кислинкой и пряностями . Он согревает в холодные дни и удивляет глубиной вкуса. Благодаря сочетанию томатной пасты, чеснока и специй, харчо обладает пикантной ноткой, которая делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Рис – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль и специи – по вкусу
- Зелень – небольшой пучок
- Масло – для жарки
Приготовление:
1 Нарезать курицу, отварить с рисом.
2 Обжарить лук, морковь, добавить томатную пасту, чеснок, зелень.
3 Добавить зажарку в суп, посолить, варить ещё 10 минут.
4 Дать настояться 10 минут.
5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом
Этот томатный суп с фрикадельками – настоящая находка для любителей насыщенных, сытных блюд . Нут делает его особенно питательным, а томатная паста добавляет приятную кислинку. Фрикадельки придают супу плотность и насыщенный вкус, делая его отличным вариантом для холодных вечеров .
Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 400 г
- Нут – 1 стакан (предварительно замоченный в воде)
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Болгарский перец – 1 шт. (небольшой)
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Растительное масло – для жарки
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление:
1 Отварить нут в подсоленной воде до готовности.
2 Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их в кипящий нут.
3 Обжарить мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
4 Добавить нарезанный болгарский перец, чеснок и томатную пасту, тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
5 Переложить зажарку в суп, добавить натертый картофель, посолить и поперчить.
6 Варить на слабом огне 20 минут, затем выключить и дать настояться 10 минут.
7 Перед подачей посыпать свежей зеленью.
6. Солянка с грибами
Солянка – это классика русской кухни, известная своим ярким, насыщенным вкусом . В этом рецепте мясные ингредиенты дополняются грибами, которые придают блюду особую текстуру и аромат . Солянка получается густой, ароматной и идеально подходит для тех, кто любит пряные и сытные супы.
Ингредиенты:
- Говядина – 300 г
- Копченые колбасы – 200 г
- Ветчина – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Грибы – 200 г (отваренные лесные опята)
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Оливки – 150 г (без косточек)
- Помидоры – 2 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Лимон – 1 шт.
Приготовление:
1 В подсоленной воде сварить бульон из говядины, затем нарезать мясо небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю вместе с грибами и специями. 2 Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанную ветчину и копченые колбасы, обжаривать 5 минут.
3 Добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
4 Переложить зажарку в бульон, добавить нарезанные соленые огурцы и оливки, довести до кипения, затем выключить и дать настояться 20 минут.
5 Перед подачей в каждую тарелку добавить ломтик лимона .
6 Подавать со сметаной и зеленью .
Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и открыть для себя новые вкусовые сочетания . Выбирайте любимый вариант и наслаждайтесь домашним уютом с тарелкой вкусного супа! Приятного аппетита!
7. Куриный суп с сырными клецками и зеленым горошком
Этот суп отличается легкостью и нежным вкусом, а сырные клецки придают ему особую текстуру . Благодаря зеленому горошку он приобретает свежий, чуть сладковатый оттенок, делая его идеальным для семейного обеда .
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Зеленый горошек – небольшая горсть (свежий или замороженный)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сыр – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 4 ст. ложки (количество может варьироваться)
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1 Отварить куриную грудку в подсоленной воде, разобрать на волокна и вернуть в бульон.
2 Нарезать картофель кубиками, добавить в суп.
3 Обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь, затем добавить в суп.
4 Посолить, поперчить и варить до почти полной готовности картофеля.
5 Натереть сыр на мелкой терке, смешать с яйцом и мукой, сформировать небольшие клецки.
6 Добавить клецки и зеленый горошек в суп, варить еще 10 минут.
7 Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут перед подачей.
8. Куриный суп с яичными блинчиками
Этот суп – отличное сочетание сытности и воздушности . Яичные блинчики делают его особенно нежным и оригинальным. Прекрасный вариант для легкого, но питательного обеда или ужина .
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1 Сварить бульон из куриной грудки, нарезать грудку небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
2 Добавить нарезанный кубиками картофель.
3 Обжарить морковь и лук, добавить в суп.
4 Взбить яйца с солью и перцем, пожарить блинчики, затем нарезать их соломкой.
5 В конце приготовления добавить яичные блинчики в суп.
6 Дать настояться 10 минут, посыпать зеленью перед подачей .
Комментариев нет:
Отправить комментарий