Заготовка зелени на зиму

5 способов заморозки зелени на зиму. Посмотрите, может Вы какой-то не знали:

Как сохранить укроп на зиму: ещё один новенький способ

Такой укроп придаст любому блюду "изюминку". Очень люблю зелень и на огороде её огромное количество, всегда заготавливаю на зиму свой укроп, лук. У меня ничего не пропадает. Этот способ мне очень понравился, действительно вкусно получается. Это не заморозка и не сушка.

Укроп нужно предварительно помыть и обсушить. Я обычно укроп перекладываю на полотенце и на подоконник (к солнышку), так очень быстро высыхает.

Отрезаю стебли, они нам не понадобятся.

Укроп нарезаю не мелко и перекладываю в миску.

Нарезаю чеснок и добавляю к зелени.

По вкусу добавляю кориандр, смесь перцев.

Добавлю полторы столовые ложки соли. Соль нужно брать не йодированную.

Перебиваю все погружным блендером. (можно и обычным). Получается однородная масса зеленого цвета.

Добавляю соевый соус (это по желанию), но мне с ним очень нравится, вкус получается интереснее.

Храню такую приправу в банках от детского питания. Банка и крышка должны быть чистыми и сухими.

Хранить нужно в холодильнике. У меня 6 месяцев спокойно хранится. Приправа очень вкусная и подходит ко многим блюдам. Обычно так заготавливаю укроп на зиму в конце августа. (У меня со своего огорода).

А вот коротенький видео рецепт, посмотрите, как выглядит эта приправа:

Как Вам такой способ хранения укропа? 

Рецепт:

Большой пучок укропа - грамм 150.

Соль - 1,5 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л. (по желанию).

Смесь перцев, кориандр - по вкусу.

Чеснок - 5 зубчиков.